Maraboufudge

Bild lånad

Julgodistillverkningen fortsätter här hemma. Just nu står maraboufudgen och svalnar/stelnar. Sedan ska den skäras upp i mindre bitar.

3 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl sirap

50 g smör

2 msk honung

100 g Marabou choklad (mörk eller ljus, jag hade mjölkchokladen)

~

Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull, låt koka tills temperaturen är 120 grader (klarar kulprov). Rör i smör och honung. Låt koka ytterligare 2 minuter. Finhacka chokladen. Ta kastrullen från värmen och rör i chokladen. Rör om tills den smält. Klä en långpanna med smörpapper, häll smeten i den och skär i bitar när den svalnat.