måndag 12 december 2016

Rice Crisp-tårta

I fredags fyllde Tvåan 12 år. Vi hade kalas i lördags och åt efter Tvåans önskemål både smörgåstårta och tårta. Jag bakade en Rice Crisp-tårta. En farligt god och ganska söt tårta. Jag dubblade nedan recept och garnerade med både mörk och ljus choklad. Dock är tårtan ganska söt från början så den vita chokladen kan bli för bra :-) Otroligt god var den iallafall!



Recept ca 10 bitar

Botten
4 äggvitor
3 dl strösocker
3 dl Kellogg’s Rice krispies

Kräm
4 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
100 g smör

Garnering
4 dl vispgrädde
mörk eller ljus choklad

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 125 grader. Vispa vitorna till ett hårt skum.

2. Vispa ner sockret, lite i taget, när vitorna är färdiga.

3. Blanda försiktigt i Rice krispies.

4. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda marängen mitt i ugnen i 60–75 min. Låt den svalna.

6. Kräm: Sjud ihop alla ingredienserna i en kastrull till en tjock kräm. Se till att krämen inte bränner fast i botten. OBS den får inte koka!!

7. Dela kakan i två lika stora delar. Bred krämen på ena halvan och lägg på den andra halvan.

8. Vispa grädden och bred den på tårtan. Hyvla choklad med en osthyvel ovanpå.

tisdag 6 december 2016

Hjärnskakning

Vid 12.30 idag när jag satt och planerade på jobb så ringde telefonen. Det var personal på skolan som berättade att trean hade knuffats (inte med mening) och trillat med huvudet ganska illa, rakt ner i kanten på sandlådan. Så jag fick lämna jobb för att hämta trean. Sedan körde vi direkt till läkaren. Där bekräftades att trean har fått en lätt hjärnskakning. Han mår illa och känner sig yr samt har ont i huvudet. Han ska vila resten av dagen och sedan får vi se hur det blir.

Vilken otur.
Vi får se om lite glass kan pigga upp honom och mota illamåendet.


Tårttankar mitt i natten

Vaknade klarvaken 04.15. Varför vet jag inte, men jag kan berätta att det var stört omöjligt att somna om igen. Så jag började googla tårtor. Tvåan fyller 12 år på fredag och har önskat sig en tårta med vit choklad på lördag då vi ska ha kalas. Så för tillfälligt googlar jag tårtrecept. Har du något bra tips? 

I våras när Ettan fyllde 13 år så bakade jag en Ferraro rocher tårta.



Önskemålet var en tårta med nutellafyllning. Därav blev det ovan tårta.
Är ni nyfikna på att baka denna tårta så hittar ni receptet här.



söndag 4 december 2016

Barnreumatism - Käkledsprotes

Fjärde december, andra advent, tjugohundrasexton.
Jag har saknat min gamla blogg litegrann den sista tiden. Har flera gånger känt att jag verkligen skulle behöva skriva av mig litegrann...

Det har varit ett långt och intensivt år för min del sjukdomsmässigt (men också av andra anledningar som jag inte orkar skriva om just nu). Käkleden som jag skrev om förra hösten, för ett år sedan (Läs här). Den bråkar fortfarande. Hela våren bestod av ganska många besök i Lund där jag röntgades i olika maskiner för att kirurgerna skulle få så många och varierande bilder som möjligt av min käke. I oktober var jag på operationsinskrivning. Pratade med kirurgen, tog EKG osv. Lite småläskigt och för varje dag som går så byggs en ångest upp kring den här operationen.

I onsdags förra veckan fick jag äntligen (efter många turer) ett datum för när det hela ska ske. Den 7 februari. Det är en åtta timmar lång operation vi pratar om där min käkled på höger sida kommer att skiftas ut till en protes. Förhoppningsvis kommer jag att slippa kronisk huvudvärk, problem att tugga, prata och gapa efter operationen. Men återhämtningen efteråt är ganska lång och tuff, samt oerhört smärtsam. Jag har försökt läsa på, googla om den här typen av operation men det finns inte så mycket att läsa.

Det är en hel del komplikationer som kan uppstå också.. Det går ju några stora nerver i ansiktet. En nerv går till ögat och ögonbrynet, en annan nerv går till munnen. Dessa nerver kan skadas och då blir man lite förlamad i ansiktet. Min kropp har försökt försvara sig mot den aggressiva reumatiska inflammationen som finns i min käkled (båda käklederna faktiskt) så den har producerat egna ben (skelett). Det här skelettet har spridit sig och växt in i min ledkapsel. Detta gör att operationen blir ännu mer komplicerad.

För att skifta ämne...
Förra söndagen bakade jag saffransbullar med vit choklad i och saffransbiscotti. Strax efter halv åtta på kvällen torkade jag av det sista i köket och ställde i ordning allt. Kort därpå blev det adventsfika med glögg, bulle och pepparkakor. Precis som det ska vara!



Hoppas att ni har haft en mysig andra advent.

måndag 25 januari 2016

London - Bett 2016

I onsdags natt ringde klockan 03.00. Ca 04.10 blev jag upphämtad för gemensam resa till grannorten. Därifrån gick sedan taxin som tog oss till Kastrup. Sedan flögs vi (lärare+rektorer+utvecklingsstrateger i kommunen) till London med specialchartade plan för att delta i Bett 2016 i dagarna fyra. Intensiva, mycket lärorika och inspirerande dagar. 

Med fokus på intensiva, lärande och utvecklande dagar. Även om organisationen inte var optimal, så tar jag med mig massor med nyvunnen kunskap. Reflekterar också över hur det oväntade och oönskade faktiskt bidragit till nya relationer genom gemensamma beröringspunkter, vilket är berikande. Summa summarum = Härliga möten, nya lärdomar, fördjupande samtal och massor med skratt, är minnen jag bär med mig. Allt nätverkande har satt spår för framtida samarbeten vilket är väldigt positivt. Nu har jag en mängd bilder från föreläsningar att gå igenom och 26 sidor anteckningar att skriva rent.

Bjuder på några bilder...





















Kom hem i lördags kväll och sov till 15 igår (söndag). Är fortfarande trött.

Ha en fin vecka!

onsdag 13 januari 2016

Tjugonde dag Knut...

I söndags åkte julen ut... Ganska skönt faktiskt. Julen kom och gick, det går lika snabbt varje år. I måndags var det dags att arbeta första dagen efter 3 veckors ledighet med barnen. Tre sköna härliga veckor. Man sover länge och man är uppe länge på kvällarna, ser film efter film, åker pulka, är i skogen, går på bio, äter mysmiddagar - ledighet med familjen när den är som bäst ❤ 
Alla tomtar, ljusstakar osv. ligger nu nerpackade inför nästa jul.



Innan våren är här så lär vi få mer vinter. Just nu är det flera minusgrader, is och snö... 

Nu ska jag kila iväg och titta på äldsta tjejens fotbollsträning. Sedan blir det yoga med yngsta dottern. Därefter väntar ett varmt bad och soffan. 

Ha en fin onsdagskväll 

tisdag 5 januari 2016

Årets första snö

All snö är ju snö. Oavsett hur mycket eller hur lite så är det ändå snö.
Tvåan och trean hoppade i kläderna och rusade ut i pulkabacken direkt efter frukosten. Efter en stunds åkande (på mer gräs än snö) (kul hade dem!) så promenerade vi vidare till stadsparken och ankorna. Det var hungriga små ankor som kom och mötte upp oss.




Måsarna var inte heller sena med att tigga bröd...

Sista lediga dagarna

Godmorgon.. Tisdagen är här. Frukost i lugn och ro medan resten av familjen sover. Utanför fönstren dansar små snöflingor ner från skyn. Skåne har fått sin första snö för i år. Äldsta dottern rusade upp för att väcka småsyskonen. "Det snöar, vi kan åka pulka!!", ropade hon. Frukosten gick undan vill jag lova och barnen är redan i pulkabacken. Bästa att passa på som det heter. Här i Skåne är vi inte bortskämda med snö precis, den brukar lysa med sin frånvaro.

Jag har varit ledig sedan den 18 december, dagarna har gått fort och nu njuter vi extra av de sista lediga dagarna innan vårterminen drar igång. På torsdag ska jag in och jobba, då har vi uppstartsdag på jobb. Men annars är veckan helt ledig. Idag står det (förutom) pulkaåkning också bowling på schemat. Jag kan inte bowla med mina händer men det får gå ändå. Jag får räkna poäng istället :-)



Ha en fin tisdag!

söndag 3 januari 2016

Årets första skogsbesök

Idag lagom till lunch klädde vi på oss hela vintergarderoben och åkte till skogen. -3,5 grader och mycket kraftiga vindar. Så det känns som -15 när man är ute. Det blev en lång promenad i Torups bokskog som avslutades med korvgrillning. 

Därefter värmde vi upp oss lite i bilen för att åka vidare till Törringeskogen. Där blev det en promenad och lite lek innan vi till slut åkte hemåt. 








I skrivande stund är det ganska skönt att befinna sig inomhus i värmen med en god kopp kaffe :-)
Förresten, god fortsättning på det nya året!